第3章 荣升主任

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第一个就是高油脂，在1961年，任何人都无法抵挡高油脂含量菜肴的诱惑。第二是创新菜。毕竟是穿越过来的行政主厨，拥有领先几十年的菜肴积累，完全可以作出跨越时代的新式菜肴。第三，负面情绪金额可以兑换的佐料食材应有尽有，在这个物资匮乏的年代可是巨大优势！等进了家门，何雨柱立刻就开始兑换食材，先换了一条十几斤的活草鱼。然后兑换了青麻椒，泡椒，辣椒，郫县豆瓣酱，大桶食用油，沙拉酱，芥末…外包装还有多种选项，何雨柱选用了符合60年代的包装瓶罐。这些配料佐料，是这个物质极度贫乏的年代极难找到的，凭这些物资，可以征服任何人的味蕾！等何雨柱回到厂食堂的时候，食堂主任早就等急了，刚一进厨房，就看着那条草鱼就直发愣。“我说何师傅，你还真有本事啊？这么大的草鱼从哪儿弄的？”

“该着我今天露脸！”

何雨柱故意装作兴奋的说道，“路上有掏冰窝子钓鱼的，赶紧买下来。”

“为了让咱食堂也露回脸，为了让你这个食堂主任交差，我也得吐点血不是？”

“报销，一定给你报销！”

食堂主任赶忙满口应承，“来来。我帮你一块儿拿。”

今天何雨柱算是卖了力气，把行政主厨本事发挥的淋漓尽致。不一会儿，厨房里面火光熊熊，锅碗盆勺叮当乱响，热菜一道道的端上去。能看得出来，今天菜肴的成色和香气和往日不同。里面不少佐料配料都是从21世纪带过来的。比如像是鱼香肉丝这种川味小炒，也采取了90年代流行的创新做法，加了不少自己带来的配料。就听到里面谈笑风生，酒酣耳热，不用问，吃的是十分的满意。“让让…”不知什么时候，何雨柱端了个大瓷盆慢慢走了过来，还离得老远，就闻着扑鼻的香味。食堂主任离近了一看，真是吓了一大跳。大瓷盆中居然满满的都是滚烫的热油，里面飘着白花花不知是肉片还是鱼片。“这菜不能倒手，太烫，闪开，闪开…”何雨柱说着，用脚轻轻推开了门，慢走几步，把这盘水煮鱼端端正正放在餐桌中央。桌上的都是厂级领导，主位上有一个50多岁的人，看气质就是部里领导。这些人都可是见过世面的，可是今天看到水煮鱼端上来，也都有些吃惊。说是水煮鱼，实际上是一整盆油，在1961年，就算厂里的厨房也不敢这么用油。“这是我自己创新的一道菜，叫做水煮鱼，各位领导都尝尝。”

何雨柱并没有马上出去，而是笑着劝菜，站在原地没挪窝。那个部里领导犹豫了一下，拿起筷子尝了一口，不苟言笑的脸上也露出了惊讶的神色。“这个菜不错，确实不错，你们都尝尝。”

其他陪同的厂级领导都夹了一筷子，吃完后都赞不绝口！在60年代初缺乏油脂的年代，尤其在大冬天，这道鲜香热辣的水煮鱼算是最对胃口的。可是杨厂长察言观色，已经看出部里领导的犹豫，便知道这道菜用油太多，在这年月有点不勤俭节约了。便赶忙说道：“这是我们厂炊事员何雨柱，手艺是正经的不错，不过这菜用油太多了，以后还得注意呀。”

“这菜的油不是厂里的，是从家里拿来的。”

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