第8章 十里飘香杀猪菜

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陈锋可是刚刚卖了一条价值八万元的血红龙鱼，现在还正是暴发户的心态，当下决定等下处理完这头黑猪，便去镇上置办一些物品，其中就包括现在最需要的冰箱。

虽然现在黑猪已经嗝屁，但是必要的杀猪步骤还是必须有的。

之前陈锋只是用菜刀划破了黑猪的气管，让黑猪安详的去死。但是现在必须放血，不然的话，猪肉会变得腥臭无比。

陈锋这虽然是第一次杀猪，但是往年年关腊月的时候，灵儿家总是要杀上一头肥美的大白猪，陈锋总是喜欢趴在院墙上看着灵儿的父亲杀猪。猪杀好了，灵儿就会偷偷的给陈锋端来满满的一碗杀猪菜。

陈锋这次换了一把尖刀，找准黑猪的动脉，狠狠的捅了进去。

“噗嗤”一声

这黑猪刚死不久，身体之中的血液还在流动，白刀子捅了进去，鲜红的血液立刻就从黑猪的血管之中喷涌而出。

陈锋拿出一根麻绳，将黑猪的两只后蹄捆住，吊在了房梁之上，让黑猪身体当中的血液快速流出。鲜红的血液流了三分钟，足足有四五斤之多，陈锋将半袋盐和一壶水倒进缸中，开始搅拌起来，这满满的一缸，可以做二十斤的血豆腐了！

血豆腐和猪下水是杀猪菜最重要的材料。毕竟在农村里的人，一年杀不了几次猪，猪肉都是留着过年吃和招待客人的，猪下水做的杀猪菜就是农村人最常吃到的荤腥。

陈锋紧接着有条不紊的，烧水烫掉了猪毛，开膛破肚，取出猪心，猪肝、猪大肠等下水开始清理。其他都好处理，唯有猪大肠才是重中之重，清理干净了，闻着臭吃着香，清理不干净，你能吃出一嘴的猪粪。

陈锋拎着这根数十米的猪大肠，走到院子的鱼塘那里，刚刚将大肠放进了水中，一只小鱼儿就凑了上来，然后……然后这只鱼便翻了白肚，两眼一瞪就晕了过去。

“我去！这猪粪威力这么大？这是要把我一池子鱼全霍霍死啊！”陈锋惊讶道。陈锋连忙在鱼塘之中打了一盆水，走到院子一角自己种的一分菜地里清理。在菜地里清理，还可以给自己种的大葱和白菜施肥呢！陈锋蹲在菜地里足足用了十几盆水，才将这根猪大肠清理干净。

…………

过了半晌，陈锋终于将这只黑猪处理完。

“唉，以前看灵儿他爹杀猪，感觉好简单啊，自己杀一回简直要把自己的腰累断了！”陈锋想着，反正自己有钱了，下回再钓到这种猪，就送到镇上的屠宰场。

陈锋躺在院子里的鱼塘边，休息了一会儿后，看着满院子里都是这只猪的尸体残骸，便开始拾掇起来。

先用清洗好的猪大肠将猪肝等下水卷起来，这是猪卷子。

劈柴、烧水、架锅、卤猪卷子、做杀猪菜！

杀猪菜的做法，陈锋也不太清楚，只记得灵儿年年端给自己的那一大碗之中，有猪头肉、猪卷子、白菜、猪肉、粉条，想想还真是美味啊，一会儿杀猪菜做好了，一定要叫灵儿过来吃！

陈锋这些年来，和陈大山二人相依为命，做饭的手艺虽不算高超，也是家常口味。炖五彩鸟肉之所以那么香醇，主要还是肉质鲜美，根本不用过多的味精调料来提鲜增味，想必这黑猪肉也是一样。

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