第52章 新雨后（1 / 3）

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既然决定要做茶饮,首先得把各种茶都品熟、品透。

贺九黎这一回采购的茶，有便宜的、也有贵的，其中贺九黎很爱的一款,是漳平水仙。

漳平水仙，顾名思义不是水仙,而是乌龙茶。

岭南被中原人认为是瘴气多生、穷山恶水，有古籍中还很欠的记载，岭南人因为日头太毒,体内生了毒气，可以口唾伤人,呸的一口口水，可以直接让树枯死、让鸟当场暴毙。1

贺九黎第一次听说这典籍时的想法“”

但岭南虽然是穷山恶水，但这里却产出了全国最好的乌龙茶铁观音、大红袍、武夷山梅占都是正是出自闽南，而漳平水仙也是其中很独特的一味。

岩茶香气浓郁,带着岩骨花香,而漳平水仙的香气则更加内敛,让人想到清新的莲与兰。如果说铁观音是热烈的舞娘,那么漳平水仙就应是动人婉转的江南绣楼里的闺女。

更有趣的是,漳平水仙并不是散茶,而是一块一块的小方砖，而他独特的韵味，也同这紧压工艺有很大的关系。

无论如何,这一款茶贺九黎很喜欢,林诗音不大懂，但只喝了一小口,眼睛便立刻亮了起来。

的确是好茶

再来,龙井、茉莉、祁门红茶、四季青都统统试一遍,而且也不仅仅是热泡，冷萃也得试一试，甚至于，贺九黎还很丧心病狂的用了冰滴的方法去制茶。

冷萃和冰滴比起热泡来，要更纯粹一些，茶汤的颜色更明亮，也更能品出茶叶最精华的味道来，可惜冰滴这种方法实在是太慢、即使是贺九黎也没办法让这个过程缩短，所以

所以用昂贵茶叶冰滴出来的茶汤，可以放在小茶厅里，供蓬莱客栈的客人们饮用。

而用便宜一点的茶叶去给饮冰室的客人们，也是有效降低成本的一个方法，毕竟，饮冰室的定位比较亲民，如果买贵了肯定是不合适的。

并且，用便宜的茶叶绝不能说明饮冰室在糊弄客人

白欣茹喜欢在茶汤里加一些乱七八糟的东西来增加茶的风味，这正好对了贺九黎的胃口，要知道，这在后世可是十分受到追捧的调香茶，茶叶和水果、茶叶和花都是很搭的，只不过如何调配，如何让食材完美的碰撞，既不喧宾夺主，也不失去存在感，还是一个很考验技术的活儿。

白欣茹白欣茹恰恰好很擅长这个

形形色色的食材一字在料理台上排开，白欣茹只靠着直觉去选，选出来的材料制成茶，味道居然十分惊艳。

绿茶做底味，柑橘与柚子做前调，然后那一抹柚子的清香慢慢在嘴中化掉，反而使得那柑橘的味道更佳的明显，而当柑橘风味褪去之后嘴里又余下了一股绿豆、青草与绿茶交织的味道。

呼出来的气都是香的。

而她调制的另一款茶则更温暖一些，底茶选择的是红茶，她很巧妙的在里头撒了一点金桂花，如此简单，但出来的味道却如此让人难以忘怀。

哇，这也太厉害了吧

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