第十四章 解决问题

胡掌柜父子仔细听着秦睿说的每一句话，努力的分析着，对他说的一些常见的现象当然是明白，但对“溶于水”、“吸热”、“冰点”之类的词语，只能靠自己悟性了。不过仔细想想确实是像秦睿说的那样一样。胡展开口问道：“那么，请问秦公子，怎么样改变周围的温度和让热量均匀吸收呢？”

“我先说让热量均匀吸收，其实很简单，就拿我们现在做的实验来说，如果你将模具稍微间隔开就可以了。”秦睿回道。这么简答的道理，自己怎么就想不到呢？胡掌柜瞬间觉得自己傻×了，有时候，有些事，就是这样，就差捅破一张窗户纸了。

“胡兄可以再做一个固定的模具，至于其中的间距，需要胡兄多做几次试验来确定，另外这个装水模具可以做深一点，因为越往下热量应该被吸收的越快。”秦睿越说越觉得自己是个天才。

胡展一巴掌拍大腿上兴奋地道，“对呀，我怎么没想到。”

“你想到了，还要我干嘛？”秦睿不无腹黑的想到，“算了，不和你计较了！”

秦睿掏出笔来，又在“均匀受冷”下面写到“间距均匀”和“增加模具深度”，停笔后又仔细想了想如何解决另一个难题，思索了一会儿，才开口说道：“接下来就是解决环境温度了，这是一个大问题，也是冰糕这个事业的关键。”

“要建立一个低温的环境，首先要隔绝这个环境与外界的空气流通，我有两个方案可以供胡老板选择：第一个方案是因陋就简，将现在这个房间所有窗户和门用棉被封起来，不能有任何透气的状况发生，然后用硝石制造冰沙，将冰沙使劲压，压成冰块，放置在屋内，可以使屋里的温度降下来；第二个方案工程就比较大了，全新建一个冷库，现在似乎没有隔热材料，你可以用空心墙的方式来建，空心墙可以最大限度隔热保温。”

“另外，我的建议是在实验阶段，你采用第一个方案，必须用最小的投入，将规模化生产的标准流程给固定下来，这样可以最大程度上降低损失。”秦睿不自觉的引入了从实验室到工业化流程一些概念，毕竟小规模实验和大规模生产之间千差万别，这可是自己来大明之后的第一个项目啊，可不能塌台了，要不然自己的面子往哪里搁？让江湖上流传哥失败的案例，以后还怎么在江湖上混？

“所谓空心墙，就是墙体中间的留有空心，节省材料，具有很好的保温、隔音降噪性能。缺点就是不抗震，当然前提是得有地震，一般问题不大。这是目前来说，建设冷库最好的选择。”拿出一张新纸来，秦睿就画起了空心墙和冷库的草图，边画边跟胡掌柜说：“冷库是必须建设的，除了制造，还有保存功能，雪糕做出来之后，你不能立即出掉，必须有一个地方来存放……”

一番功夫下来，大抵的草图便算是完了，然后递给胡掌柜，胡掌柜双手接过，准备找个箱子锁起来，自己厚着脸皮跟秦睿学的本事，可不能给不相干的人偷学去了，等将来作为传家宝传之子孙。

秦睿理都没理胡老板，自顾自的在“环境温度”下面划了两条线，写上“降温方法”“空气流动”，又标注了一下“冷库”、“空心墙”、“冰沙压制冰块”。在“标准程序”下打了个问号。

写完之后，收起了笔，对胡老板父子儿子说道：“怎么样，胡老板？这样是不是能解决你现在面临的问题？”

“秦公子真是博学多才，一番分析井井有条，头头是道，让人敬佩。”胡掌柜一脸钦佩的说道，“我与犬子按照公子的说法，试上一试，再与秦公子讨教。”

秦睿颔首点头，是个谨慎的人，“没问题。另外，我建议你试试当水全部结成冰晶之后，你找个东西将冰晶使劲压一下，我觉应该可以节省时间。”

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